GESUNDE VANILLEKIPFERL

Du suchst noch nach einem weihnachtlichen Keks-Rezept, was möglichst gesund sein soll? Dann haben wir für dich ein leckeres Rezept für Vanillekipferl! Ein Vanillekipferl hat nicht mal 30 Kalorien! 

 

 

Portionen: 24

Nährwerte pro Portion

  • 0,4g Kohlenhydrate
  • 2g Protein
  • 1,9g Fett
  • 28 Kalorien 

Zutaten

  • 27g gemahlene Mandeln

  • 38g Mandelprotein oder Mandelmehl

  • 30g Puder-Erythrit

  • 15g Erythrit

  • 20g Vanille Proteinpulver 

  • 3g Backpulver 

  • 1 Eigelb

  • 20g Öl

  • 50g Magerquark 

  • 3g Süßungspulver

 

Zubereitung

Schritt 1: Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Schritt 2: Für den Teig erst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschließend die restlichen hinzufügen und mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 3: Nun aus dem Teig 24 kleine Kipferl formen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.

Schritt 4: Die Kipferl für 10 min bei 175 Grad backen, anschließend herausnehmen und sofort vorsichtig in einer Mischung aus Puder Erythrit und Erythrit wälzen.

Wenn die Plätzchen dann abkühlen, werden sie auch noch mal ein bisschen fester, also nicht wundern :)