Zauberhafte Zimtsterne
In ProBabes Weihnachtsbäckerei gibt’s mehr als eine süße Leckerei! Weit oben an der Spitze – im wahrsten Sinne des Wortes – stehen saftige Zimtsterne, die auf keinem Plätzchenteller fehlen dürfen.
Zubereitungszeit: 45 min
Portionen: 40
Nährwerte pro Portion
- 9g Kohlenhydrate
- 6g Protein
- 7g Fett
- 121 Kalorien
Zutaten
- 350 g Kokosblütenzucker, o. Puderzucker
- 500 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Zimt
- 3 Eiweiß
Make it vegan
Verwende statt Eiweiß Apfelmark für den Teig. Backe die Kekse ohne Glasur und bestreiche sie danach mit einer Mischung aus Wasser und Puderzucker.
Zubereitung
Schritt 1:
Mandeln mit Zimt,
2 Eiweiß und 250 g Kokosblütenzucker zu einem festen Teig kneten.
Schritt 2:
Arbeitsfläche mit Mehl betreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
Schritt 3:
Mit einem Ausstecher in Sternenform die Plätzchen ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen.
Schritt 4:
Kokosblütenzucker in einem Mixer fein pürieren. Das restliche Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Die Glasur mit einem Pinsel auf den Plätzchen verstreichen.
Schritt 5:
Zimtsterne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 150° Celsius ca. 10 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
